• 世界に誇る日本の高品質素材と世界のデザイナーのコラボ・銅で創られたナイフコレクション「Kuroi Hana(黒い花)」

世界に誇る日本の高品質素材と世界のデザイナーのコラボ・銅で創られたナイフコレクション「Kuroi Hana(黒い花)」

更新日:2022年09月21日

世界に誇る日本の高品質素材と世界のデザイナーのコラボ・銅で創られたナイフコレクション「Kuroi Hana(黒い花)」

ダークフローラルのようなダマシンパターンのブレードを備えたKuroi Hanaは、ハイテク多層である日本の鋼とロンドンのデザイナーであるクリスチャンバードによる現代的なデザインを組み合わせています。スチールコアは、高硬度のAUS-10日本鋼で作られています。
フルセットには6つのシェフナイフが含まれ、各ナイフは特定の目的のために設計されています。ミシュランのスターシェフであるオリー・ダバス(OllieDabbous)によって徹底的にテストされたKuroi Hanaは、「フェラーリで働くために運転するようなものです」という彼の承認を獲得しました。

Kuroi Hanaシリーズを作るきっかけとなったのは、料理は日常の仕事以上のものでなければならないということです。料理は創造性を刺激するはずです。料理の創造性は、最高品質の素材、職人技、そして美しさの組み合わせから生まれると信じています。
ナイフ作りの経験に基づいて、AUS-10と呼ばれる最高品質の日本鋼を慎重に選択しました。 58-60 HRCの硬度範囲、高い靭性、最高の鋭さ、および優れた耐食性を備えたこの鋼は、最高品質のシェフナイフに最適です。

すべてのKuroi Hanaブレードは、日本の愛知県にある銅の製造会社によって生み出された67層の日本の高炭素銅で作られています。この多層鋼は、日本の武士と象嵌の刀作りの両方に起源があります。ロンドンのデザイナー、クリスチャンバードと協力して、現代的で手間のかからない美しいデザインを作成し、美的および機能的に最高品質のナイフを実現しました。
スチールコアはAUS10です。 AUS-10は愛知県で最も丸みのあるナイフ鋼です。 58-60 HRCの硬度範囲、高い靭性、恐ろしい鋭さ、および優れた耐食性を備えたAUS-10は、高級シェフナイフの推奨グレードです。
この革新的な高炭素鋼コアには、耐摩耗性、靭性、および研ぎやすさを向上させるバナジウムも含まれています。残りの層は、S / S430およびS / S 431鋼を変更して外側のケースを作成し、カッティングコアを保護することによって形成されます。
刃の切断角度は35°です(最適な鋭さのために両側で17.5)。

世界に誇る日本の高品質素材と世界のデザイナーのコラボ・銅で創られたこのナイフコレクションKuroi Hanaで、最高品質の料理をお楽しみにください。